Brunche
FOCACCIA OPEN SANDWICH
focaccia (Mama Stella), dhal z červené čočky, pečená mrkev, tofu „feta”, semínkové krekry, bylinková salsa, nakládaná zelenina, mikrobylinky, kokosový sambol
/ focaccia (Mama Stella), red lentil dhal, roasted carrot, tofu “feta”, seed crackers, herb salsa, pickled vegetables, microgreens, coconut sambal
A: 1, 6, 10, 11 VEGAN
217,-
SNÍDAŇOVÝ TALÍŘ / BREAKFAST PLATE
vajíčková pomazánka, kváskový chléb (Mama Stella), pečené fazole v rajčatové omáčce, šunka od kosti (Maso Klouda), gouda, žampiony na másle, nakládaná zelenina, pažitka
/ egg spread, sourdough bread (Mama Stella), baked beans in tomato sauce, bone-in ham (Maso Klouda), gouda, mushrooms in butter, pickled vegetables, chives
A: 1, 3, 4, 6, 7, 10
247,-
VEJCE DO SKLA / EGGS IN GLASS
3 ks vejce 63 (Farma Bařice), křenová espuma, Gran Moravia, šlehané máslo s maldonskou solí, zelenina na másle, pažitka, kváskový chléb (Mama Stella)
/ 3 eggs 63 (Farma Bařice), horseradish espuma, Gran Moravia, whipped butter with Maldon salt, buttered vegetables, chives, sourdough bread (Mama Stella)
A: 1, 3, 7
237,-
BOUNTY FRENCH TOAST
toastový chléb (Křižákovi), kokosové mascarpone, banán, čokoládová poleva, kokosovo-čokoládový chips
/ toast bread (Křižákovi), coconut mascarpone, banana, chocolate icing, coconut-chocolate chips
A: 1, 3, 7
217,-
FERMENTOVANÁ OVESNÁ KAŠE / FERMENTED OATMEAL
fermentované ovesné vločky, ořechová granola, ovoce, ořechové máslo, javorový sirup
/ fermented rolled oats, nut granola, fruit, nut butter, maple syrup
A: 5, 8, 11 GLUTEN FREE
197,-
Můžeš si přidat:
+ Domácí nakládaná zelenina 100g (A: 10) – 57,-
+ Vejce (Farma Bařice) 1 ks – 25,-
+ Šunka od kosti (Maso Klouda) 2 ks – 25,-
/
Optional extras:
+ Pickled vegetable 100g (A: 10) – 57,-
+ Egg (Farma Bařice) 1 pc – 25,-
+ Bone-in ham (Maso Klouda) 2 pcs – 25,-
